Page d'accueil Contactez-nous

Comment utiliser
«L'Espace de téléchargement» ?

Les documents sont classés par catégorie et par titre.

Cliquez sur le titre d'un document pour afficher/masquer les détails qui lui sont relatifs.

Pour télécharger un document Gratuit

Cliquez sur le bouton «Télécharger le document» qui lui est associé. Le document s'affichera sur votre navigateur (Acrobat Reader doit être installé).

Pour télécharger un document Payant

Cliquez sur le bouton «Télécharger le document» qui lui est associé. Vous serez dirigés vers la page de micro-paiement et téléchargement du document. Le micro-paiement se déroule via l'interface Allopass.

Espace de téléchargement des documents en PDF

Chimie alimentaire

  • Rappels des notions fondamentales de chimie organique
  • Eau dans les aliments
  • Glucides
  • Acides gras et lipides
  • Acides aminés et protéines
  • Réactions d'altération chimiques des aliments

Microbiologie alimentaire

  • Microbiologie générale
  • Origine des microorganismes des aliments
  • Microorganismes d'importance alimentaire
  • Conditions de développement des microorganismes dans les aliments
  • Intoxications et toxi-infections alimentaires

Génie industriel alimentaire (GIA)

  • Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques
  • Techniques de conservation des aliments
  • Nettoyage et désinfection

Qualité et sécurité des aliments

Si vous recontrez des problèmes, contactez-nous