مثال للتتبع في معاصر زيت الزيتون

تقديم

تهدف هذه الوثيقة إلى اقتراح تخطيط شمولي للتتبع يمكن تطبيقه ، مع بعض التعديلات ، في جميع معاصر زيت الزيتون ، مع تسليط الضوء على الشروط القبلية الواجب توفرها لنجاح هذه العملية.

شرط أساسي

الشروط الضرورية لنجاح المشروع في تعقب وحدات من الزيتون ويمكن تلخيصها في ثلاث نقاط أساسية :

• طريقة العرض ؛
• تنظيم عمل وحدات هرس
• طريقة تخزين زيت الزيتون.

تنظيم العرض

طريقة توريد المواد الخام وغيرها من مدخلات الانتاج هو شرط ضروري قبل تنفيذ أي نظام التتبع.

في حالة وحدات من الزيتون وشراء من خلال وسطاء يعتمد هو الحل الذي يمكن أن يستخدم لتنظيم نمط والنجاح في تنفيذ نظام التتبع . مقابل توريد الزيتون المستقلة من خلال الوسطاء الذين يجمعون الزيتون ومزيج من مصادر مختلفة ودرجات مختلفة هي وسيلة لتجنب ، لأنه يؤدي إلى انهيار المعلومات ودعم لا لمنتج.

تنظيم العمل في وحدات سحق

الامتثال لممارسات التصنيع الجيدة وتحديد المهام اللازمة لنجاح المشروع وحدات سحق التعقب. أيضا ، واتخاذ التدابير اللازمة لتجنب الخلط الكثير خلال سحق تقوم على تحديد والفصل المادي والكثير من خلال تطبيق سلسلة من النظافة بعد كل عمل الكثير من أجل تفادي التلوث من جانب الكثير من بعضها البعض.

تنظيم تخزين زيت الزيتون

طريقة تخزين زيت الزيتون ضروري لإنشاء الكافية والمعدات اللازمة لتخزين الكثير من النفط في انتظار بيعها ، والتغليف ، أو بالجملة.

عدد وقدرة خزان (للبرميل) يجب أن يكون معقولا من حيث القدرة على المعالجة من وحدة وفقا لحجم دفعات من المنتج النهائي (للنفط).

نظام التعقب

تعقب الخطة المقترحة في هذه الوثيقة هي خطة عامة تنطبق على وحدات من الزيتون مع خط واحد وسحق فريق واحد لشراء الزيتون وذلك من خلال وسطاء يتوقف ، والنفط وتنتج للبيع بالجملة.

التعاريف

من أجل وضع رسم بياني لتعقب أدناه ، اعتمدنا التعاريف التالية :

• المواد : زيتون لسحق.
• المنتج النهائي : إنتاج زيت الزيتون البكر في سحق الوحدة.
• دفعة من المواد الخام : وهي كمية من الزيتون الذي أدلى به من مورد واحد لا يتجزأ (أو المزارع) واضحا. المورد (وسيطة يعتمد لا على إنتاج خليط من عدة مزارع واحد في الولادة.
• دفعة من المنتج النهائي : وهذه هي كمية النفط المنتجة من مجموعة من المواد الخام ، والتي تنتمي الى واحدة من الفئات التالية النوعية : "زيت الزيتون البكر الممتاز" ، و "زيت الزيتون البكر بخير "، و" زيت الزيتون البكر العادي أو مصباح زيت الزيتون البكر ".

دعم التعقب

دعم التعقب هو اختيار الورق. جميع البيانات المتعلقة التعقب وسيتم تسجيلها في المحضر ، والمصنف من قبل المدير.

لتحسين فعالية التعقب ، بالإضافة إلى ورقة لا يمكن لنظام حاسوبي لتخزين واستخدام البيانات.

نظام التعقب

تعقب المخطط ، موضوع هذه الورقة هو مبين في الشكل 1) تدفق المواد والمعلومات) ، وتكمل الشكل 2) العلاقة بين الوثائق التعقب).

الشكل 1 (اضغط على الصورة لتكبيرها)

الشكل 2 (انقر على الصورة لتكبيرها)

تتبع الرسم البياني في الشكل 1 (المواد وتدفق المعلومات) ويبين :

• تسلسل الخطوات منذ شراء المواد الخام لتسليم المنتج النهائي.
• للحفاظ على السجلات في كل مرحلة لضمان تعقب المنبع (العرض) أو داخلية (من لإيصال استلام) والمصب (بعد الولادة). على الجانب الأيمن ، وهناك من الوثائق التي ينبغي أن تملأ الرحلات والطبقات. على الجانب الأيسر ، وكانت هناك وثائق قد تكون ضرورية لتلبية حان لانتاج هذه الوثيقة.

تتبع الرسم البياني في الشكل (2) العلاقة بين الوثائق التعقب) لمحة عامة عن مختلف أشكال (تسجيل) لتسجيل البيانات الأساسية للتعقب. ويبين :

• تسجيل الحقول التي يجب أن تحتوي كل استمارة التسجيل.
• العلاقة بين أشكال مختلفة لتعقب (صحائف الزرقاء) ، والمجالات التي لديها هذه العلاقة.
• العلاقة بين الأشكال المختلفة لتتبع وتسجيل أخرى قد تكون جزءا من نظام آخر الوثائق (بطاقات خضراء).

يزود

توريد سحق الزيتون هو شراء تعتمد من خلال وسطاء. كل وسيط مصادر مسؤولة عن منطقة جغرافية معينة. الشراء من حيث تعرف على جدول زمني لوضع كل مورد.
شراء الزيتون وتستخدم لزيادة كفاءة نظام التعقب الى مصدر المواد الخام (المنبع تعقب).

استقبال

عند استلام الزيتون الى سحق الوحدة ، والمسؤول عن لجنة الاستقبال وأعد مع ورود معلومات تظهر على تعقب مخطط الشكل 2 ثم يسند مدونة لاستلام الدفعة.

على هذا المستوى ، فإن الكثير من المواد الخام شفرة تتكون من أربعة رموز (RxFyIzCn) ، والذي يشمل كل المعلومات الخاصة :

• Rx يمثل رمز للمنطقة جغرافية ؛
• السنة المالية هي مدونة في المؤامرة (أو الزراعية) ؛
• عز هو رمز للعميل (المورد) ؛
• Cn هو من تاريخ استلام نصيب ، الذي هو رمز جيم من محصول العام الماضي ، والرقم القياسي ن يمثل أقصى في اليوم الاول من الحملة الانتخابية.

مدونة للدفعة من المواد الخام ويجري على ورقة من أتباع (سد تحديد الدفعة) أن ينتج عن كل دفعة وردت ، بما في ذلك جميع المعلومات واضحة ومشفرة) لتحديد مصير (انظر الرسم البياني تتبع الشكل 2).

تخزين

في انتظار هرس الزيتون وتلقى دفعة وتخزن في المنطقة مصممة لهذا الغرض. شحنات من المواد الخام وفصلها ماديا التي حددتها في السابق محاضر أتباعه.

هرس

وتشمل هذه المرحلة جميع الخطوات اللازمة لإنتاج زيت الزيتون ، وهما سحق الزيتون وخلط العجين وفصل مراحل. الطريقة المستخدمة لسحق (اضغط على مرحلتين أو ثلاث مراحل) لا يؤثر على فعالية التعقب. ولكن في أي حال ، وتنظيف كامل سلسلة سحق ستكون هناك حاجة قبل الانطلاق في العمل على دفعة جديدة من المواد الخام. وهذا من شأنه منع أي خطر التلوث من جانب واحد على دفعات أخرى.

لضمان استمرار تدفق المعلومات ، لا بد من إنشاء سجل ورقة لتسجيل جميع المعلومات ذات الصلة والساحق وخطوة لربط الكثير من المواد الخام (الشكل 1). نحن ورقة بعنوان "ملف إدارة الإنتاج ، ويرتبط وثائق أخرى لتعقب (عاشق والمصب) من قبل" القانون الكثير من المواد الخام. "

للتدليل على التفاعل التي قد توجد بين الوثائق التي تتبع ومراقبة وثائق أخرى (مثل وثائق تابعة لنظام ضمان الجودة) ، وذكرنا على مخطط التعقب (الأرقام 1 و 2) ل ومن الأمثلة على صفيحتين : صحائف من النظافة والتعقيم والمحافظة على الشكل. كل من بطاقات تسمح لك العثور على تاريخ التدخلات ، من حيث النظافة والتعقيم والصيانة ، وأثناء تجهيز معين كثيرا.

التخزين المؤقت للنفط وتحليل

النفط من سحق دفعة من الزيتون وتخزينها مؤقتا في انتظار دبابة لجعل تحديد التحليلية اللازمة لتقييم نوعية من دفعة من النفط المنتج.

التحليلات التي يتعين القيام بها يجب أن يأخذ في الاعتبار المتطلبات التنظيمية والمعايير في البلدان المستفيدة. في مثالنا ، وهذا التحليل ينبغي أن يجعل من الممكن تصنيف زيت الزيتون المنتج في أربع فئات النوعية : من خارج ، والغرامة ، والمصابيح الحالية.

نتائج الاختبار مرة واحدة معروفة ، فإنه يسند مدونة (قانون دفعة من المنتج النهائي) لمجموعة من النفط المنتج. هذه الشفرة بالشكل التالي : RxFyIzCnQm.

• RxFyIzCn هو رمز للدفعة من مواد خام و
• Qm النوعية هي الفئة (إضافية ، والغرامة ، أو الوقاد الحالية) من إنتاجها من النفط كثيرا "RxFyIzCn.

تخزين المنتجات (النفطية)

المنتج النهائي يتم الدبابات لهذا الغرض. تحديد مصير تكفل لصقها على البطاقات للدبابات ، والتي هي مدونة في التسجيل في الكثير من المنتج النهائي "(RxFyIzCnQm).

إدارة المخزون توفره مخزن قياسيا مع أننا نعرف أن كل دفعة من المنتجات التامة الصنع ، وكمية في حجم المخزون الكمية المسلمة وتقديم المراسلين.

تسليم

المصب تعقب المنتج (أي منهم ، ومتى وكيف سلمت لنا الكثير) من خلال تقديم هذا يعطينا معلومات عن عميل زودت السيارة التي استخدمت لنقل الكثير بمثابة الكمية المسلمة . معلومات العميل (العنوان ورقم الهاتف ، الخ.) تسجل على بطاقات (درجة ورقة) مسبقا عن كل عميل.

عندما يكون المنتج النهائي هو شحنها في براميل أو مجموعات صغيرة ، فهي التي حددتها علامة تحمل الكثير رمز للمنتج وغير ذلك إلزاميا.

وختاما

كان أكثر من الصعب السيطرة عليها من حيث التتبع في وحدات من الزيتون على التنقيب والانتاج (العرض). في الواقع ، وتنظيم الدوائر التجارية من الزيتون ، من الإنتاج إلى تسليمها إلى وحدة ، هو العائق الرئيسي ليتم التغلب على ان تعقب ذلك المشروع يمكن أن يؤدي إلى إنتاج النفط الزيتون.

لتعقب ضد الداخلية والمصب هي سهلة التنفيذ عند عملية الزيتون لا ينطوي على مدخلات الإنتاج واحد (الزيتون). نتائج التعقب الداخلية السفلى والتي تعتمد على رغبة رؤساء وحدات لتنظيم ومراقبة الإجراءات المنصوص عليها في شروط التعقب.