مبيان باريتو
تقديم
مبيان باريتو Pareto يسمى أيضا قانون 80/20 أو منحنى "ABC".
لما يصلح مبيان باريتو ؟
مبيان باريتو Pareto هو رسم بياني ذو أعمدة يعرض المعلومات مرتبة ترتيبا تنازليا و هكذا يبين أهم العناصر التي يمكن أن تفسر ظاهرة أو حالة ما.
أو بمعنى آخر، فإن مبيان باريتو يوضح أهم الأسباب التي هي مصدر أكبر عدد من النتائج، علما أن 20 بالمئة من هذه الأسباب هي مصدر 80 بالمئة من النتائج الحاصلة. لهذا يسمى قانون 80/20.
هذه المنهجية السهلة الاستعمال تمكن مجموعات العمل من أخذ القرارات المناسبة.
كيفية استعمال مبيان باريتو
فإن Pareto وضع رسم على عدة مراحل :
-
تحديد لحل هذه المشكلة.
-
لجمع البيانات (مثل استخدام وجمع البيانات) ، أو استخدام البيانات الموجودة.
-
تصنيف البيانات إلى فئات وتوفر الفئة "متنوعة" للفئات قليلة البنود.
-
تحديد أهمية كل فئة ، وتحديد نسبة كل منهما مقارنة المجموع.
-
تصنيف نسبة انخفاض القيمة ، وفئة "متفرقات" لا يزال في المركز الاخير.
-
وتمثل هذه البيانات باعتبارها فقط.
أما المدرج الإحصائي يمكن استكمال "المنحنى التراكمي القيم" التي تحدد نقطة واضاف ان القيم من جميع الفئات (أو الأسباب) وحدد في وقت سابق ، حتى 100 ٪.
المنحنى "اي بي سي" ، Pareto منحنى يقسم الى ثلاث فئات ألف وباء وجيم :
- "أ" تمثل 75 إلى 80 في المائة من جميع
- "" + "ب" وتمثل 90 إلى 95 في المائة من جميع
- ألف + باء + "جيم" ، ويمثل 100 ٪ من جميع
وهكذا ، عندما أسباب لهذا الجزء "أ" معاملة ، و 75 إلى 80 ٪ من المشاكل يتم القضاء. مع هذه الأداة ، وأولويات العمل بسرعة.
مثال رسم Pareto
في شركة الأسماك المعلبة ، ونحن نريد حل مشكلة صندوق للبريد انتفخ بعد التعقيم. بعد البحث ، وقائمة من الأسباب المحتملة وأنشئت ورقة لجمع البيانات واكتمل.
بيانات مصنفة حسب الفئة ويتناقص. كما تحسب النسبة المئوية وتراكم.
|
الأسباب |
عدد المرات | ٪ | تراكم |
|---|---|---|---|
| ضغط الهواء المضغوط غير كافية | 22 مرة | 44 ٪ | 44 ٪ |
| صناديق الملئ | 19 مرة | 38 ٪ | 82 ٪ |
| في تسرب الكفاءات | 5 مرات | 10 ٪ | 92 ٪ |
| فشل ضاغط | 2 مرات | 4 ٪ | 96 ٪ |
| متفرقات | 2 مرات | 4 ٪ | 100 ٪ |
|
المجموع |
50 مرة | 100 ٪ |
Pareto فإن الرسم البياني لهذا المثال على النحو التالي :

ولاحظت أن 82 ٪ من المشكلة تأتي من ضغط الهواء والملئ للصناديق.
يمكنك أيضا جعل Pareto غيرها من الرسوم البيانية من أجل حل مشكلة ملء الصناديق وعدم وجود ضغط الهواء المضغوط.
قائمة الدروس
- الكيمياء الغذائية
- ميكروبيولوجية الأغذية
- تقنيات حفظ الأغذية
- حفظ الأغذية بالبرودة
- حفظ الأغذية بالمعالجة الحرارية
- حفظ الأغذية بالحد من نشاط الماء
- حفظ الأغذية بتخفيض pH
- حفظ الأغذية بالتدخين
- حفظ الأغذية بالتحكم في الأكسدة والاختزال
- حفظ الأغذية بالإشعاعات المؤينة
- حفظ الأغذية بالضغط المرتفع
- حفظ الأطعمة بالكهرباء
- حفظ الأغذية بإلمواد كيميائية
- حفظ الأغذية بالجمع بين أساليب عدة
- صناعة الحليب و مشتقاته
- تصنيع الدهون و الزيوت الغذائية
- تعبئة و تلفيف الأغذية
- التنظيف والتطهير
- التغذية عند الإنسان
- جودة وسلامة الأغذية
