كبسلة القنينات الزجاجية

تقديم

الكبسلة (capping - capsulage) هي عملية ميكانيكية تتمثل في سد وعاء بسدادة (أي بكبسولة) سدا محكما. النظام المشكل من الوعاء (الحاوي) و الكبسولة يكون مايسمى بالملفف (packing - emballage).

هناك عدة طرق للتعبئة تعتمد على سد الحاوي باستعمال كبسولة، منها : حاوي زجاجي + كبسولة معدنية ، حاوي زجاجي + كبسولة بلاستيكية ، حاوي بلاستيكي + كبسولة بلاستيكية ، الخ. في هذه الوثيقة سنتطرق أساسا إلى نظام التلفيف المكون من قارورة زجاجية و كبسولة معدنية.

في ميدان الصناعات الغذائية، تستعمل الكبسلة كتقنية لإحكام سد الحاويات الغذائية من أجل حفظ الأطعمة الموجودة بداخلها. ذلك، أنه بعد ملء الحاوية بالمنتج الغذائي، نقوم بسدها بواسطة كبسولة ثم نُخضع الكل لمعالجة حرارية مناسبة. السلامة الصحية للمنتجات الغذائية المحفظة بهذه الطريقة لا يمكن ضمانها إلا بالتحكم في عملية الكبسلة عن طريق مراقبتها مراقبة ملائمة.

مختلف مكونات وعاء زجاجي

جرة الزجاج يتكون من ثلاثة عناصر أساسية هي : العنق ، الجسم والقعر. يتم تصنيع كل هذه العناصر من العفن الذي هو محددة ل. إلى جانب هذه العناصر الثلاثة ، يمكن للمرء أن تلاحظ أنواع معينة من الجرار ، وجود ذوي الياقات البيضاء. هذا الأخير ، عندما تكون موجودة ، هو في شكل جزء اسطواني بين الجسم والدائري.

الشكل 1 يبين مختلف مكونات وعاء زجاجي.

العنق

الحلبة هي في الجزء العلوي من جرة. هو جعلت إلى داخل قالب على شكل حلقة ويعمل على الحفاظ على الغطاء (غطاء) بخيوط من الزجاج.

كشفت دراسة حلقة جرة وجود ما يلي : على سطح الختم ، الخيط ضد عصابة نقل واثنين من المشترك الذي هو عمودي والآخر أفقي .

ختم السطح

سطح الختم هو الجزء الذي هو في الجزء العلوي من الحلقة ، وأحيانا يمكن أن تشمل أيضا جوانب الحلبة. هذا هو السطح الذي يلامس ختم الكبسولة وبالتالي ضمان تشديد الاغلاق.

الصفحات

الخيط هو حبة الزجاج الموجود على جانب الحلبة ، ويعمل على الإبقاء على سقف الجرة. يمكن أن يكون مستمرا أو متقطعا (الشكل 2) ، وبالتالي مناسبة لنوع محدد جدا من الكبسولة.

الخيط المستمر يتكون من حبة واحدة في شكل حلزوني الذي يوجه الخيط المستمر من كاب المسمار.

خيوط دفعة تتألف من الارتفاعات الحادة رتبت عدة حول محيط الحلبة. أنها تسمح ، في حالة تشغيل في الربع كبسولة من نوع (تويست حالا) ، للاسترشاد بها في الساقين وتعليق على جرة في أقل من الجولة. ويتم تحديد عدد من الخرز التي تشكل المواضيع وتشكيلها من قبل الشركة المصنعة من الكبسولات. 2 يبين بضعة أنواع من المواضيع.

ضد عصابة نقل

عصابة المحافظين هو الزجاج الأفقي حبة تقع بالقرب من قاعدة الحلبة قبل ان الطائرة العمودية من حلقة (الشكل 1). هذا العنصر ليس له دور في تغطية ويستخدم فقط للتعامل مع الجرار ، وربما لا تكون موجودة في أنواع معينة من الجرار.

فراق خاتم

فراق من حلقة هو خط عمودي أو أفقي الظهور على الحلبة.

ويتسبب رنين الفراق الرأسي عن طريق تجميع نصفي من خاتم ، بينما هو سبب الانقسام الأفقي (الحلقة فراق / الجسم) من قبل جمعية الحلبة مع الجسم. في حالة من الحلقات التي تشكلت في قطعة واحدة ، يمكن أن الخط العمودي فراق لا يكون موجودا.

القعر

ويتسبب رنين الفراق الرأسي عن طريق تجميع نصفي من خاتم ، بينما هو سبب الانقسام الأفقي (الحلقة فراق / الجسم) من قبل جمعية الحلبة مع الجسم. في حالة من الحلقات التي تشكلت في قطعة واحدة ، يمكن أن الخط العمودي فراق لا يكون موجودا.

الجسم

الجسد هو جزء من الجرة التي تقع بين القاع وذوي الياقات البيضاء أو الرقبة عندما كان موجودا. أجزاء مختلفة من الجسم من جرة هي : الكتف ، وكعب ، والجدار وفراق الجانب من الجسم (الشكل 1).

1. الكتف : الكتف وجزء من الجسم مما يقلل من قطر لتناسب الرقبة أو في حالة غيابه ، إلى الحلبة.
2. كعب : وكعب هو جزء من الجسم حيث تنخفض إلى القطر المباراة الخلفية.
3. جدار : جدار الجانب هو جزء من الجسم بين الكعب والكتف.
4. فراق من الجسم : خط عمودي يظهر على سطح الجسم الناجمة عن تجميع نصفي الجسم.

كبسولة

الكبسولة هو الغطاء الذي يغلق جرة ، ويمكن من المعدن أو البلاستيك. في هذه الورقة ، ونحن مهتمون بشكل خاص في كبسولات معدنية.

عدة أنواع من الكبسولات متوفرة في السوق. يشترط في اختيار واحدة أو أخرى من المنتجات التي سيتم تعبئتها والعملية المستخدمة ، ونوع من الجرة وكذلك ثمن الكبسولة.

خصائص كبسولات

يتم عرض المكونات الرئيسية لسقف معدني في الشكل 3.

ويسمى الجزء المسطح من طبق "Macaron" في المركز الذي هو ربما "سلامة الحجاب الحاجز". ويستخدم هذا الأخير ، إن وجدت ، للكشف ، في المنتجات ذات فراغ معبأة ، الذي الجرار الفراغ ناقصة أو غير موجودة. بالنسبة للمستهلكين ، وهذا الحاجز هو إثبات ختم : فتح الجرة ، والحجاب الحاجز يرتفع صوت تنبعث مميزة ("البوب"). هذا يشير إلى أن تم إغلاق الجرة وافتتح للمرة الأولى.

في داخل الكبسولة ، نلاحظ وجود الختم البلاستيكي الذي يغطي اللعبة من المفترض أن تكون على اتصال مع سطح ختم ختم الجرة. هذا الأخير هو حقا العنصر الذي يضمن ختم الجرة. مصنوعة من مادة واحدة الأختام ، وذلك اعتمادا على المنتجات الغذائية والعملية المستخدمة. هناك نوعان : يلقي المرفقة (حالة الكبسولات ربع بدوره) وختم مصبوب (إذا والضغط على القبعات ، وتويست إيقاف). في حالة الكبسولات ربع بدوره ، يتم تطبيق الختم في الداخل على الزر ، في حين أنه في حالة حزب العمال كبسولات (اضغط على اساس ، تويست إيقاف) ، يتم تطبيقه على داخل شارة وذلك من الجانب.

ودعت الجانب من الطبق "الدائري قفل" هو الذي يستغرقه لهدف أو فك الغطاء. هذا الجزء، في رأي الجبهة ، يختبئ عنصرين هامين : تنحنح والساقين.

في [هملين] هو الجزء المنحني في أسفل الحلقة لقط. يتم استخدامه لتحسين صلابة من الكبسولة.

الساقين هي في شكل من الحديبة في هدب. دورها هو الحفاظ على كبسولة مختومة تحت المواضيع المتشابكة للحلقة الجرة. عدد الأرجل هو 4 أو 6 أو 8 اعتمادا على القطر من الكبسولة. تجدر الإشارة إلى أن وجود الرجلين هو سمة من سمات تويست حالا القبعات ، وأنواع أخرى من الكبسولات مجهزة الساقين.

أنواع الكبسولات

عموما هناك خمس مجموعات من الكبسولات : لEurocap كبسولات ، والقبعات الضغط ، وكبسولات كبسولات ربع بدوره وPT برغي مباراة دولية.

كبسولات Eurocap

وهي تستخدم عادة نوع كبسولات Eurocap (الشكل 4) لإغلاق العبوات الزجاجية التي تحتوي على المشروبات الغازية (المشروبات الغازية ، والبيرة ، الخ)..

وضيق لإغلاق أفقي والمضمون من خلال رمى البلاستيكية المرفقة ، الذي تزوج حلقة الضغط من القمقم.

الكبسولات التي كانت مجعد شكل اندلعت ، وتطبيق المبدأ هو ثني السنانير من الكبسولة تحت عصابة من الزجاج ، والتي تفرض الضغوط على المفصل. وبالتالي ، فإن Eurocap كبسولات مقاومة الضغوط الداخلية معينة.

يمكن أن يحتفظ لدغة يمكن فتح أداة لالتحديق ، وحرمتها بالتالي على نقاط البيع. بعد فتح الطرد ، ويمكن إعادة استخدام الكبسولة لإقفال الزجاجة.

كبسولة الضغط (Pry-off)

الكبسولات الضغط (الإنجليزية: Pry-off cap) هي لالجرار مع حلقات من دون مشاركة (الشكل 2). في حالة من الكبسولات ، وتكفل من خلال الختم ختم المطاط الوحشي تضغط على الحافة الداخلية للكبسولة (الشكل 5).

تتم تغطية ببساطة عن طريق الضغط على الغطاء على الزجاج حلقة من الجرة ، ولكن يجب أن يتم ذلك تحت فراغ. لفتح ، لديك لذراع تحت غطاء من خلال اتخاذ كتف وعاء كقاعدة. وبالتالي ، لا يمكن أن تستخدم هذه الكبسولات بعد الافتتاح.

كبسولة ربع بدوره (Twist-off cap)

هذا هو الحد الأقصى من جرة أن يغلق ويفتح في أقل من الجولة (ربع دورة) ، باللغة الإنكليزية يشار إليها بوصفها «Twist-off caps» (الشكل 3). وهذا ما يسمى كبسولة وظيفية لأنه يفتح باليد دون الأواني ويمكن إغلاقها بسهولة وبشكل متكرر.

بعد فتح الزجاجة ، لا يمكن للمستهلك ختم. وبالتالي ، فإن الحد الأقصى قبالة تويست هو مناسبة خاصة بالنسبة للمنتجات التي لا تهدف إلى أن تستهلك في وقت واحد (مربى ، فطيرة ، والعسل ، الخ).. للتعويض عن حرمة هذا النوع من التعبئة والتغليف ، قد تكون هناك حاجة لوجود الحجاب الحاجز الأمني ​​من قبل بعض الموزعين.

كبسولة PT (Press-on, Twist-off cap)

ويشيع استخدام القبعات PT على الجرار من أغذية الأطفال ، وكذلك المنتجات الغذائية الأخرى (الشكل 6). فهو يجمع بين سهولة الختم ، تلمس ، حدق مرة والقبعات وميزة تويست قبالة مباراة دولية.

يتم توفير ضيق للإغلاق من قبل حزب العمال بواسطة كبسولة طوقا plastisol المقولبة التي تغطي كلا من سطح مستو (أفقي مشترك) وسطح جانبي (ختم الجانب) من الكبسولة (الشكل 7). يجب أن يكون ساخنا هذا الختم مسبقا بشكل صحيح.

ويتم ختم بمجرد الضغط على الكبسولة على الحلبة. انها (كبسولة) يبقى في مكانه على الحلبة من خلال الفراغ الرئيسية وبمساعدة من الحفر التي أوجدتها موضوع الحلقة في الجانب الختم ، حالما يتم تبريد كبسولة (الشكل 7).

برغي قبعات (CT)

يستخدم التصوير المقطعي اختصار (الموضوع مستمر) لوصف نوع من القبعات التي المسمار القائمة جرة لإغلاق حلقة مترابطة بشكل مستمر (الشكل 8).

ارتكبت الصفحات من دون أن CT كبسولة من عصابة للحفاظ على زر من داخل تضغط على السطح ختم الجرة. يتم توفير ضيق لإغلاق إما عن طريق الختم ، أو مع غطاء. هذا الأخير يحافظ على ختم الجرة حتى بعد إزالة الكبسولة، لذلك تضطر إلى فتح دائم تدمير الجرة.

يمكن إعادة استخدامها CT كبسولة من قبل المستهلك لإغلاق بعد فتح الزجاجة. ومع ذلك ، فإن ضيق من الاغلاق على المستوى المطلوب، ما لم يتم ختم قبعة صغيرة.

ويمكن أن يتم إغلاق الجرار بواسطة كبسولات CT بطرق مختلفة : يدويا ، آليا أو شبه تلقائيا. في الحالة الأخيرة ، تتم تغطية باستخدام الآلات التي يمكن إدراجها في خطوط الانتاج والعمل على سرعة عالية.

تغطية وعاء زجاجي

ويمكن أحيانا أن يتم تحديد سقف الجرار يدويا في حالة الكبسولات تويست حالا (ربع النهائي بدوره) والمسمار القبعات. ولكن عندما وجود فراغ في جرة وختم الحرارة قبل الحاجة ، وخصوصا عندما كنت ترغب في العمل بوتيرة عالية، ونحن نستخدم ثم ختم الميكانيكية.

الفراغ داخل جرة يلعب دورا هاما في تشكيل وديمومة ختم جيدة. ويتم الحصول عليه عن طريق نوعين من آلات : (1) كابر آلة الفراغ و (2) آلة البخار كابر.

يستخدم الفراغ كابر في المقام الأول لمنع تسرب المنتجات الجافة. يتم تنفيذ السد في فراغ الغرفة، يتم إنشاؤه ميكانيكيا.

ويستخدم البخار كابر أساسا لختم الجرار التي تحتوي على المواد الغذائية المائية. يخضع الجرة إلى الغلاف الجوي للرقابة من البخار الذي يتدفق من قبل صيده الغازات في الفضاء الحر. محصور البخار في الفضاء وعندما رفع الغطاء ، ثم يتكثف إلى خلق فراغ مما يساعد على الحفاظ على الغطاء في مكانه. كما يستخدم البخار لتليين المفاصل ويحسن من ضيق أكثر من الاغلاق.

طريقة أخرى لخلق فراغ هو ملء الجرار الساخنة تليها مباشرة متوجا. بعد التبريد ، وحجم المنتج ويقلل يخلق فراغا داخل جرة. هذا النهج هو مفيد لختم الجرار اليدوي.

تشكيل الفراغ يعتمد على أربعة عوامل رئيسية هي : مساحة حرة ، ودرجة الحرارة المنتج ، والهواء في المنتج وكفاءة تشكيل الكبسولات الفارغة المستخدمة.

(1)المساحة الحرة هي جزء من الجرة الشاغرة التي يتم بين سطح المنتج والجزء العلوي من جرة. انها تلعب دورا هاما في متوجا، وخصوصا مع البخار كبسولات. يجب أن تكون مساحة حرة كافية لتخزين البخار بما فيه الكفاية. بعد التبريد ، ويتكثف بخار قال ويخلق فراغا داخل جرة. مقدار المساحة تعتمد على المواد الغذائية، وهي طريقة ونوع الحاوية، ولكن يمكننا القول أن ما يقرب من أنه يجب أن يكون ما لا يقل عن 6 ٪ من حجم الحاويات التي أخذت من درجة حرارة متوجا.

(2) درجة حرارة المنتج في متوجا دورا هاما في تشكيل الفراغ ، وذلك بطريقتين :

1. (3) الجو في المنتج لها تأثير سلبي على تشكيل واحد فارغ له مصلحة في تقليص حجمه إلى الحد الأقصى. تسخين المنتج في درجة حرارة مناسبة هو أبسط الأسلوب الذي يحقق هذا الهدف من خلال طرد الغاز في الوقت الحاضر المنتج.
2. المنتج الساخنة عندما يبرد ، وتحتل مساحة أقل وتستخدم لخلق فراغ بالإضافة إلى أن أنشأها تكثيف البخار تخزينها في مساحة حرة. أكثر حرارة المنتج ، وارتفاع الفراغ هو المهم.

(4) كفاءة تشكيل الكبسولة الفارغة المستخدمة هي قدرتها على خلق فراغ في الصدور من حاويات مغلقة بإحكام. في حالة من الكفاءة البخار كبسولات يتم اختبارها باستخدام طريقة تسمى "شيكا على بياض مع الماء البارد".

السيطرة على السد

هناك نوعين من الضوابط : (1) غير المدمرة اختبار على أساس الملاحظة وعرض خارجي لا يؤثر على الجرار محكم للرقابة و (2) اختبار المدمرة التي تنطوي على الجرار افتتاح أو ببساطة انتهاكا لتشديد الاغلاق ، وذلك لإبداء الملاحظات والقياسات.

والتحقق سوف تختلف تبعا لنوع من الكبسولات "تويست، قبالة كاب" ، "على الطريق الصحيح، حدق" ، "حزب العمال غطاء (اضغط على اساس ، تويست قبالة كاب) "وهلم جرا. في هذه الورقة سوف نقيد أنفسنا لمختلف الاختبارات على "كبسولات تويست حالا" وكبسولات « Press-on, Twist-off ».

غير مدمرة

كبسولة مائلة: والضغط على الأنظمة ، قبالة تويست "، يجب أن يكون أفقيا كبسولة ، أو تخطي أو ميلا (عازمة) ، ويجب أن يجلسوا حول الحلبة تماما. يتم الحكم على هذه الميزة من مستوى الكبسولة من نقل سلبيات الدائري ، ويجب ألا تتجاوز 2.38 ملم.

كسر في ساقه : الافتراضي للقدم كبسولات (كبسولات ربع بدوره). يبدو عندما كان يتم تثبيت الساق بشكل صحيح في الموضوع. ويمكن ملاحظة ذلك بسهولة، لأن الكبسولة يميل بصورة غير طبيعية (كبسولة إمالة).

سحقت ساقه : هذا الفشل ينطبق أيضا على الساقين كبسولات. يبدو عندما أجبر المحطة من خلال الكبسولة الى وضعه فوق المواضيع، وينحني الساق إلى الداخل، وقلت لابد من سحقهم. ويمكن الكشف عن هذا العيب عن طريق الفحص الخارجي، ولكن في بعض الأحيان عليك أن تدرك إرفع قبعة.

كبسولة تجاهل : تجاهل الكبسولة هي كبسولة ربع بدوره، والذي كان على مقربة من النقطة حيث الساقين ابتعدت مرور في الموضوع. والفحص البصري، ونحن نرى أن الساقين إربا.

المدمرة اختبار

الفراغ : عن كبسولات تؤخذ الحجاب الحاجز الأمني ​​، يمكننا أن نلاحظ وجود فراغ عندما الحجاب الحاجز لديه موقف مقعر (شكل أجوف). في حالات أخرى ، وعلى قياس دقيق لقيمة الفراغ ، ونحن هزة قياس الفراغ ، فراغ وينبغي أن تكون ضمن المعدل الطبيعي للمنتج. هذا هو اختبار النتائج المدمرة التي فقدان النزاهة في الحزمة.

تصنيع درجة حرارة المنتج يجب أن تكون ضمن المعدل الطبيعي للمنتج : درجة الحرارة. وتجدر الإشارة إلى أنه إلى جانب درجة من فراغ.

مساحة حرة : في معظم الحالات ، فإن إزالة يجب ألا تقل عن 6 ٪ من حجم الحاويات في درجة الحرارة الختم. متى تم انشاؤه نسبة من حجم المساحة الحرة لمنتج معين وحاوية، يمكن قياس المسافة باستخدام مقياس عمق أو في الفضاء وليس من حيث الحجم.

حقق المشترك : بعد إزالة الكبسولة، يجب أن ينظر إليه في الحالات الطبيعية ، وختم دائري التتبع وضوحا وموحدة ، تم إنشاؤها بواسطة اتصال وثيق مع الجزء العلوي من الحلقة (سطح الختم). الفشل في "الختم رصدت" يحدث عندما رأس عصابة كانت عميقة جدا في المشتركة ، حتى يلمس هذا المعدن من الكبسولة. هذا يتسبب في تسرب المشتركة ويجب معالجتها على الفور لهذا الوضع.

الأمن : تدابير الأمن (الجهد من الساق مع غطاء مغلق) التدابير هي الأكثر موثوقية الختم. سلامة نطاقات محددة من قبل الشركة المصنعة من كبسولات ، وتحدث تقريبا، فهي تتراوح من 3 إلى 8 ملم. إذا كانت القيم أعلى من المستويات المقبولة، وهذا يشير إلى وجود حاوية مغلقة جيدا ولكن مع درجة معينة من إغلاق مفرطة وينبغي خفضها إلى مستويات مقبولة لضمان أفضل أداء الغطاء. إذا كانت القيم هي دائما أقل من الحد الأدنى المطلوب، وهذا عادة ما يشير الى ان اغلاق باستمرار لا يكفي ويجب علينا معالجة الوضع فورا.

لعبت في اختبار السلامة على مجموعة تتألف من وعاء زجاجي وكبسولة ربع المستديرة على النحو التالي :

1. باستخدام علامة، رسم خط عمودي على خط الكبسولة والمناظرة على الحاوية (الشكل 10 أ). (هذا الخط ليس له علاقة مع فراق من عصابة أو فراق من الجسم).
2.      بدوره غطاء بعكس اتجاه عقارب الساعة حتى لفتح الجرة (الشكل 10 ب).
3.      استبدال الغطاء عن الجرة وتغطية فضفاضة مع أطراف الأصابع (الشكل 10 ج).
4.      قياسه، وذلك باستخدام المزدوج ديسي متر، والمسافة بين الخطين العمودي رسمها قبل فتح (الشكل 10 د). السلامة الإيجابية إذا كان الخط هو على غلاف بحق الجرة وأنه هو سلبي إذا ما تركت له. قيم سلبية تجعل من الضروري معرفة السبب ومعالجته.

التوضيح لقياس سلامة السد

يقاس السلامة بعد التعقيم (أو بسترة) والتبريد بنفس الطريقة التي لتأمين مستوى الجهاز، ولكنها تحولت مجموعة من القياسات المعتادة لتخفيض القيم لأن ق O "يسطح أثناء المعالجة الحرارية. مصدر الحرارة وغطاء الضغط على الحلبة، والذي يتغير تأمين علامات على خيوط من الزجاج.

تكرار التفتيش

وتيرة التفتيش يختلف من سلسلة لأخرى اعتمادا على وتيرة ونوع كبسولة المستخدمة وحالته للإصلاح. تاريخ الشذوذ الكشف متوجا عنصرا أساسيا في تحديد وتيرة التفتيش. مفارقات تحدث في كثير من الأحيان، ينبغي للأعلى وتيرة التفتيش.

بصفة عامة ، غير المدمرة اختبار أكثر شيوعا من التجارب المدمرة.