جودة وسلامة الأغذية

تقديم

هذا الجزء يضم جميع الوثائق المتعلقة بجودة وسلامة الأغذية : النظافة ، و نقاط المراقبة الحرجة HACCP ، و نظم الجودة ، والتشريعات الغذائية وغيرها من الأساليب والأدوات المتعلقة بالجودة.

محتوى الكتاب :

يحتوي هذا الكتاب على الأجزاء التالية :